La nature est généreuse et sous les tropiques, encore plus qu’ailleurs.
Nous récoltons tellement de fruits de la passion, qu’en dehors du jus, nous avons décidé d’en faire du sorbet.
Mais aussi de la margarita !
Liane de fruits de la passion. Passion fruits vine.
Pour l’instant, voici la recette du sorbet.
250 cl de jus de fruits de la passion
250g de sucre
½ litre d’eau
La veille préparer un sirop avec le sucre et l’eau. Réserver au frais.
Le jour même passer la chair des fruits au chinois pour en récupérer le jus.
Le mettre au frais également quelques heures.
Y ajouter le sirop, verser le mélange dans la sorbetière.
Laisser la glace prendre et déguster !
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