Ahuura Winchester, c'est le nom de la sirène de Moorea Maori Tours. Cela fait plusieurs années maintenant qu'elle a su s'imposer dans le groupe de nos guides masculins. Elle est originaire de l'archipel des Tuamotu, mais installée depuis de nombreuses années à Moorea. Non seulement elle est titulaire de tous les diplômes nécessaires à…
Sylvie
Sam, descendant de grands chefs.
Qu’on se tourne du côté maternel ou paternel, Samuel, Heitekava, Piirani serait un descendant de deux familles royales, de grands chefs. A voir son physique de guerrier, je vous dirais que je m’en doutais !
Partie 1 : Son papa, Tipulisio, est wallisien mais l’origine de sa famille est futunienne.…
'Ia ora na, manava et Maeva à Heiva qui a rejoint la famille
Guide Moorea Maori Tours
Un prénom qui correspond beaucoup au caractère enjoué de notre nouveau guide.
Heiva, d'après l'Académie Tahitienne, signifie
1°) Passe-temps, divertissement, exercice physique.
2°) Danse, une assemblée réunie pour danser.
Il a énormément de points communs avec Sam. Comme lui il a grandit…
On nous a donné des citrons, mais ils ne sont pas juteux comme nos petits citrons verts. Alors j'ai testé pour vous la marmelade de citrons. Il faut être patient et amateur de saveurs amères.
Quantité pour 4 pots
1 Kg de citrons non traités
1 d'eau
1 kg de sucre
Laver les citrons et les…
La vanille de Tahiti : un trésor d'arômes.
Avant de vous dévoiler ma recette, quelques mots sur la particularité de notre vanille tahitienne.
La vanille «ordinaire» de l'espèce fragrans, explose à maturité et doit être cueillie avant qu'elle ne soit mure. A contrario, celle de Tahiti ne s'ouvre pas et peut être cueillie à maturité,…
Cette sauce sashimi accompagne aussi bien les poissons frits ou cuits vapeur.
Pour 1 petit bol
5 gousses d’ail émincées
1 petit morceau de gingembre râpé
1 c à c de sauce soja noire
2 c à s de sauce huître
Le jus d’un citron vert
Poivre
De 1 verre d’huile
Dans le bol ajouter l’ail, le gingembre et les 2 sauces.…
C'est la saison du Uru (fruit de l'arbre à pain), et mon congélateur est déjà plein de gnocchis.
Il y a quelques temps, je vous ai donné ma recette de gnocchis. Dernièrement, avec l'aide de Sam, j'en ai préparé au moins 10 kgs. Il était temps de trouver d'autres idées pour conserver le uru. J'ai…
Le Uru, fruit de l'arbre à pain se consomme traditionnellement cuit au feu de bois. Cependant de nos jours on le prépare, en gratin, en frites, on en fait aussi de la farine.
Quant à moi, j'aime aussi les préparer en Gnocchis
Quantité pour 4 gourmands, 6 si vos invités ne sont pas de gros…
Ne soyez pas pris au dépourvu à l'heure de l'apéro.
Novembre ! Dans le Pacifique Sud, nous entrons dans la période d'abondance où la nature nous offre tous ses fruits et légumes.
Pour 4 gros avocats
1/2 gros oignon
1 gousse d'ail
1 petit morceau de gingembre frais
sel - poivre
piment à votre goût
Le jus de 2 à…
Une délicieuse spécialité à déguster autour du marché de Papeete ou à réaliser soi même.
…
Concours "Dix vers pour la nuit" organisé lors du 15ème salon du livre à Papeete
A l'occasion du concours "10 vers pour la nuit" Sam a mis de côté sa timidité et accepter de participer (je l'ai un peu, un tout petit peu poussé...). Même s'il ne fait pas partie des lauréats, il est très…
Je vous donne la recette, telle que je l'ai trouvée sur internet. Je l'ai testée, mais à beaucoup plus petite échelle : 10 popo uru.
Nous avons goûté, c'est très bon. Mais à consommer avec modération. C'est riche en sucre forcément.
-40 à 50 popo uru
-2 litres d’eau
-1kg de sucre roux
-2 citrons
-une demi-gousse de vanille
Ramasser…