Recette du popo uru confit

Je vous donne la recette, telle que je l’ai trouvée sur internet. Je l’ai testée, mais à beaucoup plus petite échelle : 10 popo uru.
Nous avons goûté, c’est très bon. Mais à consommer avec modération. C’est riche en sucre forcément.




-40 à 50 popo uru
-2 litres d’eau
-1kg de sucre roux
-2 citrons
-une demi-gousse de vanille

popo uru confit popo uru

Ramasser les popo uru tombés du jour ou de la veille ,
les peler et les nettoyer à l’eau,
les essorer puis les mettre dans une grande casserole
avec l’eau ,le sucre roux , le jus de citrons et la
vanille.
Laisser cuire au moins deux bonnes heures jusqu’à
évaporation du liquide. Retirer les fruits gonflés de
sirop les sécher un ou deux jours au soleil .Les découper
en bâtonnets puis les ranger dans une boîte hermétique.

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