Guacamole

Ne soyez pas pris au dépourvu à l’heure de l’apéro.

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Novembre ! Dans le Pacifique Sud, nous entrons dans la période d’abondance où la nature nous offre tous ses fruits et légumes.

Pour 4 gros avocats
1/2 gros oignon
1 gousse d’ail
1 petit morceau de gingembre frais
sel – poivre
piment à votre goût
Le jus de 2 à 3 citrons verts
Attention, pour ceux qui n’ont que de petits avocats, réduisez la quantité d’oignon.




Mixer le tout. Ajuster l’assaisonnement. Servir avec des chips de pommes de terre, de uru, de manioc….

Si comme nous vous avez la chance de vivre dans un pays tropical et que vous récoltez beaucoup d’avocats, sachez que le guacamole se congèle bien.

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