Les ancêtres de Sam – Partie 1

Sam, descendant de grands chefs. Qu’on se tourne du côté maternel ou paternel, Samuel, Heitekava, Piirani serait un descendant de deux familles royales, de grands chefs. A voir son physique de guerrier, je vous dirais que je m’en doutais ! Partie 1  : Son papa, Tipulisio, est wallisien mais l’origine…

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Un nouveau guide dans l’équipe : Heiva

‘Ia ora na, manava et Maeva à Heiva qui a rejoint la famille Un prénom qui correspond beaucoup au caractère enjoué de notre nouveau guide. Heiva, d’après l’Académie Tahitienne,  signifie 1°) Passe-temps, divertissement, exercice physique.  2°) Danse, une assemblée réunie pour danser. Il a énormément de points communs avec Sam.…

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Marmelade de citrons

On nous a donné des citrons, mais ils ne sont pas juteux comme nos petits citrons verts. Alors j’ai testé pour vous la marmelade de citrons. Il faut être patient et amateur de saveurs amères.                       Quantité pour 4 pots…

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Glace à la vanille de Tahiti

La vanille de Tahiti : un trésor d’arômes. Avant de vous dévoiler ma recette, quelques mots sur la particularité de notre vanille tahitienne. La vanille «ordinaire» de l’espèce fragrans, explose à maturité et doit être cueillie avant qu’elle ne soit mure. A contrario, celle de Tahiti ne s’ouvre pas et…

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Gnocchis de Uru

Le Uru, fruit de l’arbre à pain se consomme traditionnellement cuit au feu de bois. Cependant de nos jours on le prépare, en gratin, en frites, on en fait aussi de la farine. Quant à moi, j’aime aussi les préparer en Gnocchis                …

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Guacamole

Ne soyez pas pris au dépourvu à l’heure de l’apéro.             Novembre ! Dans le Pacifique Sud, nous entrons dans la période d’abondance où la nature nous offre tous ses fruits et légumes. Pour 4 gros avocats 1/2 gros oignon 1 gousse d’ail 1 petit…

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Crêpes à la banane

Une délicieuse spécialité à déguster autour du marché de Papeete ou à réaliser soi même. Dans notre cas, nous avons des bananes à profusion à peu près toute l’année. Cette recette facile est réalisable sans œufs. Une dizaine de petites bananes ou 6 grosses Sucre Farine d’amidon Mixer les bananes,…

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Sam poète

Concours « Dix vers pour la nuit » organisé lors du 15ème salon du livre à Papeete A l’occasion du concours « 10 vers pour la nuit » Sam a mis de côté sa timidité et accepter de participer (je l’ai un peu, un tout petit peu poussé…). Même s’il ne fait pas partie…

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